“ข้าวญี่ปุ่น” สรรพคุณ ประโยชน์ช่วยฟื้นฟูสุขภาพของสมอง
ป้องกันโรคสมองเสื่อม
วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น
1.ตักข้าวใส่ถ้วยตวงข้าวก่อนใส่ข้าวเข้าไปในหม้อ
2.ใส่น้ำสะอาดลงไป ใช้มือถูข้าวเบาๆ ค่อยๆรินน้ำทิ้ง
3.ใช้ฝ่ามือบีบนวดเมล็ดข้าวเพื่อให้เมล็ดข้าวนุ่มเหนียว ใส่น้ำสะอาดลงไปอีกครั้ง จะเห็นได้ว่าสีของน้ำจะขาวขุ่นกว่าครั้งแรก
4.ใช้ฝ่ามือบีบนวดเมล็ดข้าวอีก ใส่น้ำสะอาดลงไปอีกครั้ง ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง จะเห็นว่าทุกครั้งน้ำจะใสขึ้น แต่ไม่ควรทำซ้ำเกิน 3 ครั้ง เพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารและความหอมของข้าวไปมากยิ่งขึ้น ข้าวที่หุงเสร็จจะออกมาร่วนกว่าที่ควรและไม่เกาะตัวกัน
5.วางข้าวที่ล้างแล้วพักไว้จนข้าวสารเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 10-15 นาที
6.เทข้าวลงในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
7.นำข้าวมาใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำสะอาดในอัตราข้าว 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน หุงจนข้าวสุกฟูขึ้นมา
8.ใช้ทัพพีตักข้าวคดข้าวขึ้นมา ไม่ให้เมล็ดข้าวติดขอบหม้อและเป็นก้อนอยู่ในหม้อ คดไปมาจนไอน้ำระเหยออก เพื่อป้องกันข้าวแฉะ
9.เมื่อเมล็ดข้าวขึ้นเงาจึงปิดฝาหม้อ อบไว้ให้ข้าวคงความร้อน ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ไอน้ำหยดลงไปก้นหม้อ เราจะได้ข้าวที่นุ่ม ฟู เรียงเม็ดสวยขึ้น และที่สำคัญ!!ข้าวจะไม่ติดก้นหม้อเวลานำหม้อไปล้าง