งาดำ เป็นเมล็ดของพืชชนิดหนึ่งที่ภายในอุดมไปด้วยน้ำมัน มีแหล่งกำเนิดในแถบประเทศเอธิโอเปีย ถูกนำเข้ามาในอินเดีย จีน แอฟริกาเหนือ และเอเชียใต้เมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อน งาดำเป็นงาชนิดเดียวกับงาขาว แต่แตกต่างกันที่สีของเมล็ดเท่านั้น และยังเป็นแหล่งของโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่หลากหลาย ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
งาดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก เป็นต้น โดยสามารถช่วยบำรุงร่างกายเกือบทุกสัดส่วน ไม่ว่าจะเป็น ผม ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ระบบขับถ่าย การบำรุงหัวใจ จึงเหมาะกับทุกวัย โดยการรับประทานงาดำเพื่อให้ได้รับประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับร่างกายนั้น สามารถที่จะทานได้2รูปแบบ คือโดยการนำเมล็ดงามาบดให้ละเอียด หรือเลือกรับประทานในรูปแบบที่เป็นน้ำมันงาดำสกัดเย็นเท่านั้น

ประโยชน์และสรรพคุณของงาดำ
1. บำรุงผิวพรรณและกระดูก งาดำขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมที่อยู่ในงาดำนั้นมีมากกว่านมถึง 6 เท่า นอกจากนี้ก็ยังมีสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เพิ่มมวลกระดูก จึงเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน ขณะที่วิตามินอีที่อยู่ในงาดำก็ยังมีส่วนสำคัญในการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ห่างไกลจากริ้วรอยแห่งวัย
2. ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เมล็ดงาดำอัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้งาดำกลายเป็นอาหารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ เพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในงาดำจะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้ ทำให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ก็ลดลง และในงาดำยังมีสารเซซามีน ช่วงป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทำลายตับและเมื่อตับสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ทำให้ในร่างกายไม่มีสารพิษสะสมก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
3.ช่วยบำรุงสายตา ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่า ดวงตามีความสัมพันธ์กับตับ ถ้าตับมีปัญหาจะทำให้ดวงตาอ่อนล้า ตาแห้ง และมองเห็นไม่ชัด ในแพทย์แผนจีนจึงใช้งาดำเพื่อบำรุงสายตาและตับไปพร้อมๆ กัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาจะชุ่มชื้นและใสขึ้น หมดปัญหาสุขภาพตา
4. ลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำมันงาเป็นหนึ่งในน้ำมันจากพืชที่กล่าวกันว่าดีต่อสุขภาพ โดยเชื่อว่าอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นไขมันชนิดดีที่อาจช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและในน้ำมันงานี้ยังพบไขมันอิ่มตัวในปริมาณน้อย นอกจากนี้ยังมีสารเซซามีนและสานเซซาโมลีน เป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนน ที่มีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งเจ้าสารชนิดนี้เป็นสารที่อุดมอยู่ในงาดำ นอกจากนี้ในงาดำก็ยังอุดมด้วยสารไฟโตสเตอรอล ที่มีโครงสร้างใกล้เคียงกับคอเลสเตอรอล แต่ไม่เป็นอันตรายกับสุขภาพ ยิ่งรับประทานก็ยิ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
5. ช่วยบำรุงหัวใจ งาดำมีประโยชน์ทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคความดันโลหิตสูง
6. บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ การรับประทานงาดำสามารถลดอาการปวดได้ เพราะธาตุทองแดงที่อยู่ในงาดำมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ทำให้อาการปวดลดลง นอกจากนี้ธาตุทองแดงยังมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนนั้นสำคัญต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ข้อต่อ กระดูกอ่อน และหลอดเลือดให้แข็งแรง
===========
งาขาว (White Sesame Seeds) เป็นสมุนไพรที่เรารู้จักและเคยทานกันงาขาวมีกลิ่นหอมและมีรสหวานมันซึ่งมักจะโรยอยู่ในขนมต่างๆ และนำมาประกอบอาหารได้ งาขาวมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากมาย ในเมล็ดงาขาวนี้จะมีน้ำมันอยู่ถึงร้อยละ 44 – 46 จึงสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันงาได้อีกด้วย น้ำมันงานั้นจะช่วยต่อต้านการเกิดออกซิไดซ์ได้ดี นอกจากนี้ยังนำมาใช้ผลิตสบู่ ยา และน้ำมันหล่อลื่น รวมทั้งเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางบางอย่างอีกด้วย ตามหลักโภชนาการแล้วงาขาวจะให้สารอาหารที่น้อยกว่างาดำ แต่ก็ถือว่าเป็นธัญพืชอีกหนึ่งชนิดที่หาง่าย ราคาถูก วันนี้ได้นำประโยชน์ของงาขาวมาให้อ่านกันค่ะ รู้ถึงประโยชน์แล้วก็อย่าลืมหางาขาวมาลองทานกันนะคะ
ประโยชน์ของงาขาว
บำรุงกระดูก งาขาวมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน โดยงาขาวมีปริมาณของแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า นอกจากนั้นยังมีมากกว่าผักหลายๆ ชนิดถึง 20 เท่าเลยทีเดียว ดังนั้นผู้ที่รับประทานงาขาวเป็นประจำจะมีอัตราเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุนน้อยกว่าคนทั่วไป และยังมีกระดูกฟันที่แข็งแรง ไม่เปราะหรือแตกหักง่ายอีกด้วย
ช่วยให้หลับสบาย ช่วยลดอาการนอนไม่ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการนอนควรดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของงาขาวก่อนนอน เพราะในงาขาวมีวิตามินB ที่ช่วยให้สมองผ่อนคลายและลดอาการตึงเครียด ทำให้นอนหลับได้ง่ายงาขาว
ช่วยชะลอริ้วรอยบนใบหน้า วิตามินE จากงาขาวมีสรรพคุณช่วยคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิวหน้าและผิวกาย โดยวิตามินE จะเป็นตัวกระตุ้นการผลิตคอลาเจนภายในร่างกาย ช่วยลดรอยย่นและร่องลึกได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังทำให้ผิวชุ่มชื่นไม่แห้งกร้าน
ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ในน้ำมันงาสกัดจะ มีไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดีทั้งโอเมกา 3 และ 6 ที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด ช่วยให้การทำงานของหลอดเลือดทำงานได้ดี ดังนั้นการรับประทานน้ำมันงาจึงถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจได้อย่างดี
ช่วยคลายกล้ามเนื้อ โดยการใช้น้ำมันงานวดตัวก่อนอาบน้ำจะช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยปรับสมดุลของระบบฮอร์โมน คลายอาการปวดเมื่อย ลดอาการปวดตามข้อและป้องกันโรคเหน็บชาได้อีกด้วย

#งาดำ #งาขาว #ธัญพืช #อาหารแห้ง #อาหาเพื่อสุขภาพ