กุ้งจ่อมแท้แม่เนย กุ้งจ่อมแท้แม่สมบูรณ์ อำเภอประโคนชัย หมักด้วยน้ำปลาทิพรสแท้ ๆ มี อย. ของดี ของฝากจากบุรีรัมย์
กุ้งจ่อมแท้แม่เนย-กุ้งจ่อมแท้แม่สมบูรณ์-อำเภอประโคนชัย-หมักด้วยน้ำปลาทิพรสแท้-ๆ-มี-อย-ของดี-ของฝากจากบุรีรัมย์
ข้อมูลสินค้า
ราคา
80.00 บาท
ร้านค้า
กุ้งจ่อมกระปุกเล็ก
น้ำหนักประมาณ 300 กรัม
👍👍ช่วงจัดโปร เหลือ = 99 บาท
ส่งตรงจากอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ จันทร์ - ศุกร์
หากท่านไม่รู้จักกุ้งจ่อม ลองถามญาติ เพื่อน พี่ น้อง บ้านเกิดอยู่ที่ จ.บุรีรัมย์ หรือ จ.สุรินทร์ ท่านจะได้รับคำบอกเล่าถึงความอร่อย ไม่ว่าจะกุ้งจ่อมจิ้มกับผักสด ๆ กุ้งจ่อมทรงเครื่อง กุ้งจ่อมไข่เจียว ว่าแล้วน้ำลายไหล อร่อยจริงแท้แน่นอน
ทุกปีมีการประกวดกุ้งจ่อมเป็นงานประเพณีประจำปีของอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นสินค้า OTOP ขึ้นชิ่อของอำเภอ ออกรายการทีวีอยู่เรื่อย ๆ มี อ.ย. รับประกัน ของดีจริง ๆ ครับ ใครชอบกินผัก ขอบอกว่าไม่นาพลาดด้วยประการทั้งปวง

👍👍 ทำความรู้จัก “กุ้งจ่อม” ของฝากสุดอร่อยจากประโคนชัย จ.บุรีรัมย์
คนไทยเรานั้นมีภูมิปัญญาในการถนอมอาหารมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากของสดที่มีอยู่ก็เก็บไว้ได้ไม่นาน เดี๋ยวก็เน่าเสียต้องทิ้งไป การถนอมอาหารด้วยวิธีการต่างๆ จึงเกิดขึ้นเพื่อยืดระยะเวลาให้สามารถเก็บไว้ได้กินนานขึ้น หรือเก็บไว้กินในยามที่ขาดแคลนได้
👍👍 “กุ้งจ่อม” ถือเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาการถนอมอาหารของในยุคก่อน “จ่อม” เป็นภาษาอีสานที่หมายถึงการดอง และกุ้งจ่อมที่อร่อยขึ้นชื่อที่สุดก็อยู่ที่ อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ เป็นกุ้งจ่อมรสดีจนได้รับเลือกให้เป็นโอทอปประจำจังหวัดเลยทีเดียว
เดิมทีชาวประโคนชัยก็ทำ “ปลาจ่อม” จากปลาตัวเล็กตัวน้อยที่มีมากในช่วงฤดูน้ำหลาก ที่เพียงนำปลามาจ่อมก็สามารถเก็บไว้กินได้ทั้งปี และนอกจากปลาแล้วก็มีกุ้งฝอย ที่สามารถหาได้ง่ายตามแหล่งน้ำทั่วไป แล้วก็นำกุ้งฝอยมาจ่อมเพื่อเก็บไว้กินเช่นกัน จนมาในช่วงหลังๆ กุ้งฝอยที่หาได้ตามธรรมชาติเริ่มลดน้อยลง ไม่เพียงพอต่อการทำกินและทำขาย ร้านไหนที่ทำกุ้งจ่อมขายก็เลยต้องสั่งกุ้งฝอยจากร้านประจำมาทำเป็นกุ้งจ่อมแทน
กุ้งจ่อมในยุคก่อน ชาวบ้านนิยมหมักด้วยเกลือ แต่ต่อมาเปลี่ยนมาใช้น้ำปลาอย่างดีแทน เพราะทำให้มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากขึ้น และสีสันสวยงามน่ากิน วิธีการทำกุ้งจ่อมหลักๆ ก็เหมือนกันทุกร้าน โดยใช้กุ้งฝอยล้างให้สะอาด นำมาหมักกับน้ำปลาอย่างดี ทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน หมักในโอ่งที่มีฝาปิด พอครบ 2 วันก็ใส่ข้าวคั่วลงไป คนให้ทั่วๆ แล้วหมักทิ้งไว้อีก 2 วัน จากนั้นก็นำออกมาวางขายได้ โดยถ้าหากว่าหมักกุ้งจ่อมทิ้งไว้นานๆ จะทำให้มีรสเปรี้ยว ซึ่งถ้าใครซื้อกุ้งจ่อมสดๆ ไปแล้วยังไม่กิน ก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อไม่ให้กุ้งจ่อมเปรี้ยวเกินไป
กุ้งจ่อมมีวางขายทั้งแบบสดๆ สามารถกินได้สดๆ แกล้มกับผักสดนานาชนิด หรือจะนำไปยำแบบยำหอยดอง ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด กินแกล้มกับผักสดก็ได้ นอกจากนี้ก็ยังสามารถนำไปปรุงเป็นเมนูได้อีกหลากหลาย อาทิ หลนกุ้งจ่อม ที่นำไปหลนกับกะทิ ออกมาได้หลนกุ้งจ่อมหอมมันเข้มข้น หรือจะนำกุ้งจ่อมไปผัดกับเนื้อหมูก็ได้ ทำเป็นไข่เจียวกุ้งจ่อมก็ได้
คำที่เกี่ยวข้อง
กุ้งจ่อมประโคนชัยกุ้งจ่อมแม่เนยจ่อม กุ้ง ประโคน ชัยปลา จ่อม กุ้ง ประโคน ชัยกุ้งจ่อมแม่กลองกุ้งจ่อมแม่ละเอียดกุ้งจ่อมบุรีรัมย์กุ้งจ่อมโคราชแท้ 100%กุ้งจ่อมกุ้งจ่อมทรงเครื่อง

สินค้าใกล้เคียง