"หม่าโผวโต้วฟู" (
麻婆豆腐) เมนูนี้เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงมากที่สุดเมนูหนึ่งของอาหารเสฉวน
รสชาติจะออกเผ็ดชาตามสไตล์อาหารเสฉวน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอยากมากทั้งชาวจีนเองและชาวต่างชาติ
สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

1.ซอสเต้าหู้ผัดพริกเสฉวน

2.ขิงสับ+
กระเทียบสับ+พริกป่นตามชอบ

3.หมูสับ

4.ต้นหอมซอย

5.เต้าหู้นิ่ม

**สามารถเพิ่มผงฮวาเจียวเพื่อเพิ่มความหอมและความชาลิ้นได้**

วิธีการทำ

1. นำหมูสับลงไปผัดในกระทะ
ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. 2. นำขิงสับและกระเทียมลงไปผัดในกระทะ
ผัดจนเริ่มมีกลิ่มหอมออกมาแล้วจึงใส่ซอสเต้าหู้ผัดพริกเสฉวนลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย

3. 4. หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมคล้ายลูกเต๋าใส่ลงในกระทะ
จากนั้นให้ใช้ตะลิ่วค่อยๆคนให้เข้ากัน โดยใช้วิธีการดันเพื่อไม่ให้เต้าหู้แตกตัว
จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกฮวาเจียวเพื่อความสวยงาม
ถือเป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนพร้อมรับประทาน

#อาหารจีน #
เต้าหูผัดเสฉวน #พริกหม่าล่า #
เหล่ากันมา #โต้วป้านเจี้ยง