ข้าวหอมมะลิ ชั้นพันธุ์หลัก

#พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 (Khao Dawk Mali 105)

นิยมปลูกในฤดูนาปี จะมีกลิ่นหอมมาก เมื่อพบภาวะน้ำแห้งและอากาศเย็น เป็นข้าวที่ไวต่อช่วงแสง (จะออกดอกเฉพาะช่วงกลางวันสั้น กลางคืนยาว และมีอากาศเย็น) เป็นข้าวหนัก คุณภาพดี เริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณกลางเดือน พฤศจิกายนเป็นต้นไป(อายุจนเก็บเกี่ยวประมาณ 120 วัน) ทนต่อสภาพดินเค็ม ดินเปรี้ยว และทนความแห้งแล้ง ได้ดี พื้นที่แนะนำในการปลูก ภาคอิสานและเหนือตอนบน เป็นข้าวนุ่ม(ปริมาณ อะมิโลสต่ำคือประมาณ 12-17%) เมื่อหุงสุกทีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย แม้ตอนข้าวสุกและเย็นยังคงความหอมนุ่ม หากเก็บเป็นข้าวเปลือกเมือนำมาสีเป็นข้าวสารก็ยังคงความนุ่มหอมไว้ได้