ไผ่บงหวาน มีชื่อพื้นเมืองว่า ไผ่หวาน หรือ ไผ่บงหวาน ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Bambusa Sp. ชื่อวงศ์ Gramineae ไผ่หวานที่จัดว่ามีคุณภาพดีที่สุด เป็นไผ่ขนาดเล็กถึงขนาดกลางลักษณะกอหุ้มแน่น ลำต้นมักคดงอ เนื้อในตันไม่กลวงแตกกิ่งประมาณ 2-5 กิ่งตลอดลำ มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-5ซม. สูงประมาณ 5-7 เมตรหน่อของไผ่หวานมีลักษณะเล็ก หน่อมีสีเขียวหนักประมาณ 200-300กรัม

ไผ่บงหวานเป็นไผ่ที่สามารถนำหน่อมากินดิบๆได้ และมีรสหวาน ไผ่ปลูกครั้งเดียวกินถึงลูกหลาน แต่ควรเป็นการปลูกแบบการใช้เมล็ด เพราะไผ่จะมีอายุของมัน ประมาณ 60 ปี ถึงแม้เราจะเอาเหง้าไปปลูก มันก็จะมีอายุเท่าต้นแม่ ฉะนั้นถ้าต้องการปลูกแบบกินนานๆ ก็ปลูกแบบใช้เมล็ด หรือเราจะปลูกจากเหง้าก็ได้ แต่ควรเป็นสวนที่เชื่อใจได้ และอายุไผ่ไม่มากเกินไป

หน่อของไผ่บงหวานไม่ใหญ่นัก มีสีเขียว หนัก 200-300 กรัม ต่อหน่อ เนื้อหน่อละเอียด รสชาติหวาน มัน กรอบ อร่อยเหมือนยอดมะพร้าวอ่อน ที่สำคัญรับประทานสดได้ สามารถนำไปปรุงอาหารได้เหมือนอย่างหน่อไม้ชนิดอื่นๆแต่แตกต่างจากหน่อไม้ชนิดอื่น อยู่ที่รับประทานสดๆ ได้ดี ไผ่บงหวานเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ปลูกเพียงครั้งเดียวก็สามารถเก็บผลผลิตขายได้ตลอดปี ถ้าให้น้ำอยู่เป็นประจำ ก็จะออกหน่อเยอะมากและมีน้ำหนักดีตลอดทั้งปี ให้ปุ๋ยปีละครั้ง

การเพาะเมล็ด วิธีนี้จะให้ผลผลิตช้า ประมาณ 3 ปี หลังย้ายปลูกลงแปลง จึงจะให้ผลผลิต แต่มีข้อดีตรงที่จะได้ต้นไผ่ที่มีอายุยืนยาวและมีโอกาสออกดอกหรือตายขุยได้ยากกว่าการปลูกด้วยเหง้า การขยายพันธุ์โดยวิธีการใช้เหง้า จะให้ผลผลิตเร็ว หรือ หลังจากขยายเหง้าปลูกเพียง 6 เดือน ก็สามารถขุดหน่อขายได้

เทคนิคเพิ่มรสชาติหน่อไผ่บงหวานให้อร่อย จะต้องต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำหน่อไผ่บงหวานลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเท่านั้น โดยไม่ต้องเทน้ำทิ้ง จึงนำมารับประทาน จะทำให้หน่อไผ่มีรสชาติดียิ่งขึ้น

• ไผ่บงหวาน เป็นพืชที่ชอบความชุ่มชื้นแต่ไม่ชอบน้ำท่วมขัง

• หน่อมีสีเขียว เนื้อละเอียด รสชาติหวานมัน กรอบ อร่อยคล้ายยอดมะพร้าว (หรืออาจรสชาติดีกว่ายอดมะพร้าวเสียอีก)

• สามารถทานดิบได้

• ทานเป็นเครื่องเคียงแทนผักสด

• สามารถนำไปประกอบอาหารแทนเมนูมะพร้าวได้ทุกเมนู

• ไม่ต้องนำมาต้มเพื่อให้รสขมของหน่อไม้หายไป ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษของไผ่พันธุ์นี้

• ทางโภชนาการใช้ประกอบเป็นอาหารได้ทั้งประเภท แกง ผัด ต้ม

• ลำ ใช้ประโยชน์ในการทำเป็นเครื่องจักสาน ใช้สอยในครัวเรือน ใช้ ทำเป็นทีพักอาศัย เถียงไร่ เถียงนา ทำเป็นค้างในแปลงผัก

• หน่อนำมารับประทานได้

• ไผ่บงหวานให้ร่มเงา ลดสภาวะโลกร้อนได้อีกด้วย

เมล็ดไผ่บงหวาน Bambusa Sp ไผ่หวาน ไผ่ตงหวาน เมล็ดไผ่ หน่อไม้

พืชเศรษฐกิจใหม่ ไผ่ ไม้ไผ่ Bamboo สายพันธุ์ไผ่ ต้นไผ่ พืชตระกูลหญ้า

หญ้ายักษ์ ไม้ไผ่นั่งร้าน ไม้ไผ่กันมอด ไผ่ซางหม่น ไผ่นวลราชินี ไผ่ซางนวล

ไผ่นวล ไผ่ซางดอย ไผ่ซาง ไผ่ซางหม่นเชียงดาว เครื่องจักรสาน จัดสวน

บ้านและสวน ตกแต่งสวน ต้นไม้มงคล เสริมมงคล ไผ่ตง ไผ่รวก ไผ่สีสุก

ไผ่เลี้ยง ไผ่ซาง ไผ่นวล ไผ่ปล้อง ไผ่สีนวล ไผ่ซางหม่น ไผ่กิมซุง ไผ่อินโด

ไผ่ตงลืมแล้ง ซางหลวง ซางป่า ไผ่เขียวขี้มอด ไผ่ตง ไผ่ยักษ์น่าน ไผ่หวาน