mini Madeleine (มาเดอลีน / มาเดอแลน / มัดเลน)

ขนมรูปทรงเปลือกหอย ขนาดพอดีคำ แต่ยังคงความนุ่มแน่นเหมือนเดิม

น้ำหนัก 10-12 กรัม ต่อชิ้น

• มาเดอลีน ที่ทางร้านทำเป็นสูตรดั้งเดิมนะคะ

คือรสเลม่อน สูตรนี้หวานน้อย

ไม่ใส่สารกันบูด ใช้เนยแท้

• ชาวฝรั่งเศสนิยมทานมาเดอลีนคู่กับชา กาแฟ หรือนม

แล้วเนื้อขนมแข็งนอกนุ่มใน สีผิวขนมเกรียมเข้ม

• ซึ่งทางร้านปรับสูตรให้ทางง่ายและถูกปากคนไทยมากขึ้น

นุ่มฉ่ำๆๆๆ หากมีข้อติชม บอกกันได้เลยค่ะ

ยินดีนำมาพัฒนาขนมให้ดีขึ้น

• ขนมมีอายุ 5-7 วัน ในอุณภูมิปกติ และ 15-20 วัน ในตู้เย็น

• วิธีการอุ่น

- แนะนำให้วางนอกตู้เย็น ประมาณ 30 นาที

- ไมโครเวฟ ไฟต่ำ 10-20 วินาที พร้อมใส่น้ำถ้วยเล็กๆ เข้าไปด้วย

(เพราะหากอุ่นนานไปขนมจะยิ่งแห้งแข็ง และควรทานทันที)

- หมอทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิที่ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-5 นาที

แล้วแต่จำนวนขนม แนะนำให้ทานทันทีค่ะ

• เปิดเตาทุกวัน ตัดรอบ 22.00 ส่งวันถัดไป