เพาะเมล็ด. ในคืนก่อนที่คุณจะเพาะลงดิน ให้ใส่เมล็ดลงในถ้วยเล็กๆ และรินน้ำกลั่นลงไป ปล่อยให้เมล็ดแช่อยู่ในน้ำข้ามคืนก่อนที่จะนำไปปลูก การแช่อยู่ในน้ำจะช่วยให้เปลือกเมล็ดอ่อนนุ่มและทำให้วาซาบิงอกได้ง่ายขึ้น เพาะเมล็ดให้ห่างกัน 2 ถึง 5 เซนติเมตร และกดลงไปในดินเบาๆ

คอยทำให้ดินและต้นกล้าชื้นอยู่เสมอ. วาซาบิเป็นพรรณไม้กึ่งพืชน้ำที่จะต้องอยู่ในที่เปียกชื้นเพื่อให้เจริญเติบโต ดังนั้นจึงควรพรมน้ำที่สะอาดสดชื่นใส่ดินและต้นอ่อนที่กำลังผลิกล้าเป็นประจำทุกวันเพื่อเลียนแบบละอองน้ำที่กระเซ็นมาจากแหล่งน้ำตามธรรมชาติ อย่างเช่น ลำธารหรือน้ำตก ถ้าหากปล่อยให้ต้นวาซาบิแห้ง มันจะเริ่มเหี่ยวเฉา

• แม้วาซาบิจะควรอยู่ในที่เปียกชื้นตลอดเวลา แต่ก็ไม่ควรปล่อยให้แช่อยู่ในน้ำ อย่าเทน้ำเป็นถังๆ ใส่ต้นวาซาบิ ให้ประพรมน้ำวันละครั้งหรือหลายๆ ครั้งแทน (โดยเฉพาะเวลาที่อากาศแห้งและร้อน) เพื่อให้ต้นวาซาบิชุ่มชื้น
• เนื่องจากวาซาบิจะต้องอยู่ในที่ชื้นแฉะ มันจึงติดโรคและเชื้อราได้ง่าย หากคุณสังเกตเห็นต้นไหนที่เริ่มเป็นโรค (เหี่ยวเฉาและเปลี่ยนสี) ให้ถอนออกทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นที่เป็นโรคนั้นแพร่กระจายไปสู่ต้นอื่นๆ

กำจัดวัชพืชในแปลงเพาะปลูก. ถอนพืชที่ขึ้นแข่งกันออกเพื่อให้รากวาซาบิมีพื้นที่ให้เจริญเติบโต เนื่องจากดินเพาะปลูกชื้นตลอดทั้งวัน วัชพืชจึงมักจะขึ้นมาอย่างรวดเร็ว การกำจัดวัชพืชเป็นประจำทุกวันหรือวันเว้นวันจะช่วยให้คุณจัดการกับปัญหานี้ได้อย่างอยู่หมัด

ดูแลรักษาวาซาบิเป็นเวลาสองปีก่อนทำการเก็บเกี่ยว. วาซาบิจะไม่ออกรสอันเป็นเอกลักษณ์ของมันจนกว่าจะโตเต็มที่เมื่อผ่านไปประมาณ 24 เดือน ในช่วงนี้ ต้นวาซาบิจะโตขึ้นสูงประมาณ 60 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 60 เซนติเมตร แล้วก็จะหยุดโต จากนั้นก็จะเริ่มใช้สารอาหารทั้งหมดมาสร้างเหง้ายาวๆ คล้ายแครอทใต้ดิน