เหรียญทองคู่ แป้งขนมบัวลอย 250 กรัม

ส่วนผสมแป้ง

1.แป้งขนมบัวลอย ตราเหรียญทองคู่ 250 กรัม

2.น้ำเปล่า 200 กรัม

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1.หัวกะทิ 400 กรัม

2.น้ำเปล่า หรือน้ำใบเตย 200 กรัม

3.น้ำตาล 100 กรัม

4.เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำเม็ดบัวลอย

1.เทแป้งขนมบัวลอยลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำเปล่า หรือน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด จากนั้นนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2.ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆเล็กๆ หรือขนาดตามความต้องการ เมื่อปั้นเสร็จวางบนถาดที่โรยด้วยแป้งนวลเพื่อไม่ให้เม็ดบัวลอยติดกัน

3.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำเดือดนำเม็ดบัวลอยที่ปั้นไว้ค่อยๆเทลงไปต้มจนสุก (สังเกตเมื่อเม็ดบัวลอยลอยขึ้น) ให้ตักผ่านน้ำเย็นพักไว้

วิธีทำน้ำกะทิ

1.เทน้ำเปล่า ตามด้วยหัวกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลและเกลือคนให้ละลาย

2.จากนั้นนำเม็ดบัวลอยพี่พักไว้ ค่อยๆเทลงหม้อน้ำกะทิ ต้มต่อประมาณ2นาที ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ