ผัดหมี่โคราช พร้อมปรุง เป็นสินค้าที่ควรมีติดครัวเรือน และเหมาะแก่การไปฝากผู้ใหญ่

ขั้นตอนการผัด

1.ตั้งกระทะไฟปานกลาง( ไฟไม่อ่อนหรือแก่เกินไป)
2.เทน้ำเปล่า 1 แก้ว (300 มล.) (หรือน้ำดื่มขนาด 600มล ครึ่งขวด ลงกระทะ)
3.เทน้ำผัดหมี่ลงกระทะ รอจนน้ำเดือด
4.ใส่เนื้อสัตว์ตามที่ชอบ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
5.ใส่เส้นหมี่ลงกระทะ (ไม่ต้องแช่น้ำ) รอให้เส้นยุบตัวแล้วจึงคนให้เข้ากัน
6.พอน้ำเกือบแห้ง ใส่ไข่ ใส่ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ ตามต้องการ
7.ลดไฟ (หากชอบแห้งให้คนต่อไปอีกสักพัก) ตักใส่จารพร้อมเสริฟ์