สวิสชาร์ด (swiss chard) หรือ ชาร์ด คือ ผักชนิดหนึ่งที่ได้ชื่อว่ามีสีสันสวยงาม รสชาติค่อนข้างจืด ไม่ขม มีรสคล้าย บีทรูท มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Beta vulgaris subsp. vulgaris มีหลายสี เช่น สีแดง ขาว เหลือง ส้ม ชมพู อยู่ในตระกูลเดียวกับ บีทรูทนั่นเอง นอกจากความสวยงามแล้วยังอุดมด้วยคุณประโยชน์มากมาย มีวิตามิน K,A,C แม็กนีเซียม สังกะสี เป็นต้น

สวิสชาร์ด สามารถปลูกลงแปลงในสวนโดยตรงหรือปลูกลงในกระถางขนาด 10 นิ้วขึ้นไปก็ได้

วิธีปลูกสวิสชาร์ด

1.เลือกดินปลูกให้เหมาะสม
สวิสชาร์ดชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธาตุอาหาร และมีกา่รระบายน้ำที่ดี ไม่มีวัชพืช

2.การเลือกกระถางและสถานที่ปลูก
ถ้าปลูกลงในแปลงโดยตรงจะต้องมีการเตรียมดิน และพรวนดินให้ร่วนซุยผสมปุ๋ยคอก และไม่มีน้ำท่วมขัง หากปลูกลงในกระถาง เลือกใช้กระถางที่มีความลึก 10 นิ้วขึ้นไปมีรูระบายน้ำด้านล่าง สถานที่ปลูกต้องได้รับแสงแดด เพื่อให้ต้นสวิสชาร์ดมีสีสดใส ถ้าปลูกในร่มจะมีสีอ่อนซีดกว่าปลูกกลางแจ้ง

3.ขั้นตอนการปลูก
หยอดเมล็ดลงในหลุมปลูกลึกประมาณ 1 เซนติเมตร กลบบางๆ แล้วรดน้ำ เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15 เซนติเมตร และห่าง 45 เซนติเมตรต่อแถว ถ้าปลูกในกระถาง 10 นิ้ว ใช้ 2-3 เมล็ดต่อกระถาง

4.การรดน้ำใส่ปุ๋ย
การรดน้ำนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย โดยทั่วไปรดน้ำเช้า-เย็น หรือเมื่อเห็นว่าหน้าดินลึกลงไปประมาณ 5 เซนติเมตรเริ่มแห้งก็สามารถรดน้ำลงไปได้ การใส่ปุ๋ยควรใส่ปุ๋ยสัปดาห์เว้นสัปดาห์ โดยใส่ปุ๋ยให้ห่างจากโคนต้น

5.การเก็บเกี่ยวและการดูแล
สวิสชาร์ดสามารถเก็บมาบริโภคได้เมื่อเริ่มเห็นสีและเส้นลายใบชัดเจน หรือเมื่อต้องการจะใช้ประกอบอาหาร แต่อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมนั้นจะอยู่ประมาณ 50 วัน
เมื่อตัดก้านใบออกแล้ว ต้นสวิสชาร์ดจะยังไม่ตาย และยังออกใบใหม่ให้เก็บเกี่ยวได้ต่อไป