ลักษณะเด่นของหัวเตา คือ ไม่มีเปลวไฟหรือเปลวไฟต่ำ เหมาะกับการทำอาหารที่ต้องการสุกอย่างสม่าเสมอกระจายความร้อนทั่วทั้งแผ่นอย่างทั่วถึง ไม่ทำลายพื้นผิวภาชนะ ไม่ต้องกัวกลปัญหาปัญหาก้นนหม้อดำประหยัดแก๊ส
