NIPPN Painnovation แป้งขนมปังญึ่ปุ่นนวัตกรรมใหม่ 1 kg เนื้อนุ่ม หนึบนวัตกรรมใหม่ของแป้งทำขนมปัง ด้วยแป้งที่ทำให้ขนมปังนุ๊ม นุ่ม ได้หลายวัน
✨✨✨"แป้ง Nippn Painnovation"✨✨✨
ผลิตด้วยKnow how และนวัตกรรมใหม่ล่าสุด
แป้งสามารถอุ้มน้ำได้ดี มากยิ่งขึ้น นวดง่าย ได้โครงสร้างที่แข็งแรง
ทำให้เนื้อขนมปัง🍞🍞🍞 เนื้อหนึบ นุ่มได้ยาวนานยิ่งขึ้น
Spec
Protein : 12.5 +-1.0%
Ash : 0.38 +- 0.05%
Moisture : MAX 15.0
แบ่งบรรจุในถุงไนล่อน สะอาด รักษาคุณภาพ
Short story of Painnovation.😘
Painnovation is a coined word that combines the French words for bread (pain) and innovation (innovation).
It was created with the idea of "revolutionizing bread”. It retains moisture well, resulting in moist and soft bread.
เนื้อละเอียด เบา ทำขนมปังอร่อยๆได้ง่ายๆตามนี้เลยค่ะ
สูตร-ขนมปัง Toast 1 โลฟ
-แป้ง Painnovation 250 กรัม
-เนยจืด 20 กรัม
-นมข้นหวาน 10 กรัม
-น้ำ เย็นจัด 170 กรัม
-น้ำตาล 25 กรัม
-ยีสต์ 4 กรัม
-เกลือ 5 กรัม
-นมผง 8 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน ( แป้ง น้ำตาล นมผง)ด้วยความเร็วต่ำ
2. ใส่น้ำเย็นจัด และนมข้นหวาน นวดด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งรวมตัว
2.ใส่ยีสต์ นวดต่อ 1-2 นาที
3.ใส่เกลือ นวดต่อจนแป้งไม่ติดโถ
4.ใส่เนยจืด นวดจนขึ้นฟิล์ม
5.พักแป้งในโถที่ทาเนยไว้ ปิดฝาพักไว้ 45-60 นาที จนชึ้นฟู 2เท่า
6.ตัดแบ่งแป้งก้อนละประมาณ 160 กรัม (ประมาณ 3 ก้อน) แล้ว pre shape หรือปั้นเป็นก้อนกลมหลวมๆ
7.ปิดด้วยผ้า แล้ว พักไว้ 20-30 นาที
8.นำแป้งมารีดไล่อากาศ แล้ว ม้วนขึ้นรูปใส่ลงในพิมพ์ พักไว้ประมาณ 60-70 นาที
9.ทา egg wash หรือไข่ไก่ผสมนม
10.อบที่ ไฟบน 180 ํC / ไฟล่าง 210 ํC 30-35 นาที
#Nippnpainnovation #nippn #painnovation #แป้งขนมปังญี่ปุ่น #Shokupan #NIPPN #Momokopremix
