เมล็ดข้าวญี่ปุ่นเมล็ดพันธุ์สำหรับเพาะปลูกบรรจุชุดประมาณ500เมล็ดข้าวญี่ปุ่น มีสัมผัสที่เหนียวเล็กน้อย นุ่ม เม็ดจะสั้นและป้อม สามารถใช้ตะเกียบคีบได้สบาย และยังนำข้าวไปปรุงเพื่อให้เหมาะสมกับการทำซูชิ ข้าวปั้นต่างๆ หรือ เมนูอื่นๆในอาหารญี่ปุ่นได้ หากใช้ ข้าวหอมมะลิ ของไทยอาจจะสามารถทดแทนในการปั้นข้าวในเมนูซูชิได้ แต่รสชาตินั้นอาจจะแตกต่างอย่างแน่นอน ดังนั้นแล้วการใช้ข้าวญี่ปุ่น ตามวัฒนธรรมดังเดิมในการรับประทาน จึงทำให้การปรุงอาหารนั้น เพื่อทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติ ดังนั้นอาหารญี่ปุ่นยังควรใช้ ข้าวญี่ปุ่น เป็นองค์ประกอบของเมนู นอกจากนี้ ข้าวญี่ปุ่น ยังสามารถนำเมล็ดข้าวเข้าสู่กระบวนการผลิตเพื่อให้ได้ ผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆ เช่น แอลกอฮอล์ น้ำส้มหมัก และ แป้ง ได้อีกด้วย