พริกกระสุนอบแห้ง จากแหล่งผลิต(ปลูก) เมือง กุ้ยโจว ประเทศจีน

ขนาด 40 กรัม

พริกชนิดนี้ เป็นวัตถุดิบที่จำเป็นอย่างยิ่งในการ ปรุงอาหารแบบเสฉวนสไตล์ (ส่วนใหญ่จะใช้เจียวกับน้ำมันตอนเริ่มปรุง ให้ได้รสและกลิ่นหอมแบบจีน และยังสามารถใช้ในการทำน้ำพริกเผาแบบจีนได้อีกด้วย) หรือใช้สำหรับใส่หม้อไฟ ชาบูแบบเสฉวน หรือ หม่าล่าทัง นั่นเอง นอกจากนั้นยังสามารถใช้รับประทานคู่กับผักดองต่างๆได้อย่างเข้ากัน

สำหรับกลิ่นและรสชาติ จะให้กลิ่นหอมแบบซีตรัส คล้ายส้มอ่อนๆ เมื่อปรุงสุกจะให้สีแดงกับอาหาร และ รสเผ็ดอ่อนๆ ทำให้อาหารน่าทานยิ่งขึ้น

ข้อควรระวัง : ควรเก็บที่เย็น และ พ้นแสง

Dried Bullet Chilli. This chilli is a must for all authentic Chinese Cooking.

When it comes to Sichuanese cooking, and are often fried whole in oil at the start of recipes, or dropped into simmering Sichuanese hot pots. Sichuan facing heaven chillies are delicious in piquant pickles, or used to infuse chilli oil.

The fruits are very aromatic with a great citrus flavour and ripen to a bright claret red.
Pods have a good pungency with an intense start to the burn mellowing after a while.

This is a cone-shaped, medium-hot fruity chilli with very thin skin, between 3 and 6 centimetres in length, and 1 to 2 centimetres in diameter at the base.