น้ำพริกอ่องของเราเป็นสูตรเชียงราย ผัดสำเร็จแล้วจึงเก็บไว้ได้นานหลายเดือน (เก็บในช่องแข็ง)
สูตรทำน้ำพริกอ่องก็มีดังนี้
- น้ำพริกอ่อง 1 ซอง 80 กรัม
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ใส่กระเทียมเจียวลงไปแล้วตามด้วยน้ำพริกอ่อง, ใส่เนื้อสัตว์ ผัดให้เนื้อสัตว์สุก
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศและน้ำตาล แล้วผัดต่อจนสุก ปรุงรสตามที่ชอบ