ชนิดของข้าวฮางสำหรับที่ร้านมีจำหน่ายอยู่ 2 ชนิด
- ข้าวฮาง ที่นำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ 24 ชั่วโมงแล้วนำไปนึ่ง ตาก และสีเป็นข้าวสาร
- ข้าวฮางงอก ที่นำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ 24 ชั่วโมงนำมาบ่มไว้ 48 ชั่วโมง จนรากงอก แล้วนำไปนึ่ง ตาก และสีเป็นข้าวสาร
** และยังแบ่งออกเป็นข้าวที่ขัดสี(ข้าวขาว) และไม่ขัดสีหรือข้าวกล้องด้วยนะครับ
