ไข่เชื้อไก่ ประดู่หางดำ เป็นไก่สายพันธ์ไทยแท้ตั้งแต่สมัยโบราณมาพร้อมๆกับไก่เหลืองหางขาว ควรคู่แก่การอนุรักษ์สายพันธ์ไว้ให้ยาวนานคู่กับไทยไปนานเท่านาน เป็นได้ทั้งไก่เนื้อ ไก่ไข่ ทุกวันนี้ได้มีการพัฒนาสายพันธ์เพื่อให้ไก่สามารถไข่ได้ถึง 200 ฟอง/1 ตัว/1 ปี ทั้งแข็งแรง และทนโรคอีกด้วย
ไก่ประดู่หางดำเป็นไก่ไทยพันธุ์แท้แต่โบราณ พัฒนามาจากไก่บ้านพันธุ์กะตังอูหรือไก่อู มีมาพร้อมกับไก่เหลืองหางขาว พบในการชนไก่สมัยสุโขทัยจากชาวบ้าน แพร่หลายนิยมในหมู่เจ้าขุนมูลนายจนพัฒนาเป็นกีฬาพระราชา เช่น ในสมัยสมเด็จพระนเรศวร สมเด็จพระเอกาทศรถ พระเจ้าเสือ และสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช เป็นต้นไก่ประดู่หางดำเป็นที่นิยมมาก
