เมล็ดกาแฟคั่วระดับพรีเมี่ยม “Phahee Mountain View Coffee”
เป็นเมล็ดกาแฟคั่วพันธุ์อาราบิก้า 100% (Single Origin) ที่ปลูกบนพื้นที่บนภูเขายอดดอยของดอยตุง อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย มีความสูงกว่าจากระดับน้ำทะเล 1200-1500 เมตร ซึ่งเป็นพื้นที่เหมาะสมกับการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า ด้วยพื้นที่ที่ล้อมรอบด้วยภูเขาที่ทอดยาว สูงสลับซับซ้อน ต้นไม้น้อยใหญ่ที่มีความชุ่มชื่น ซึ่งกาแฟผาฮี้ปลูกใต้ร่มเงาไม้ธรรมชาติ ไม้บังร่มต้นสนสามใบ และต้นซากุระ ทำให้ผลกาแฟสุกช้า จึงมีเวลาดูดซึมสารอาหารได้นานรวมไปถึงต้นสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ขึ้นอยู่บนภูเขา ทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพสูงและรสชาดดี อร่อย นอกจากเหตุผลดังกล่าวแล้วการปลูกกาแฟของพื้นที่นี้จะดูแลบำรุงรักษาแบบธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีใดๆ จนทำให้เป็นสินค้าเกษตรปลอดภัยและได้รับมาตรฐาน (GAP) จากกรมวิชาการเกษตร
กาแฟของเราเก็บเกี่ยวด้วยมือ เก็บเฉพาะที่สุกงอมเท่านั้น จากนั้นคัดเฉพาะเมล็ดที่สมบูรณ์ และใส่ใจทุกขั้นตอน ตลอดจนไปถึงขั้นตอนการคั่วให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี หอม อร่อยและยังเต็มไปด้วยคุณภาพรสชาดของเมล็ดกาแฟ โดยประสบการณ์การคั่วกาแฟเป็นเวลาเกือบ 10 ปีและการเปิดร้านกาแฟมากว่า 5 ปีของทางร้าน ทำให้อยากส่งมอบเมล็ดกาแฟคั่วหอมอร่อย ระดับพรีเมี่ยม พร้อมเสริฟให้กับผู้ที่รักกาแฟ
โดยทางร้านจะคั่วกาแฟตามออเดอร์เท่านั้น (No Stock) เพื่อให้ได้คุณภาพและรักษารสชาดของกาแฟให้หอมและสดก่อนจะนำส่งถึงมือลูกค้า
โดยจะมีคั่ว 3 ระดับดังนี้คั่วเข้ม (Dark Roast) รสชาดเข้มขัน ให้กลิ่นหอมกาแฟคั่วเข้ม Body ไม่หนักมาก ไม่มีรสชาดเปรี้ยวของกาแฟ เหมาะสำหรับการชงแบบเย็นไม่ว่าจะเป็น อเมริกาโน่,เอสเพรสโซ่,ลาเต้,คาปูชิโน่
คั่วกลาง (Full City Roast) ให้กลิ่นกาแฟที่หอมมาก มีความเป็นดาร์กช็อกโกแลตและถั่ว ให้รสชาดเปรี้ยวแบบผลไม้ หลังการดื่ม (Aftertast) ให้ความรู้สึกหอมหวาน และได้รสชาดของสมุนไพรสูงเหมาะสำหรับการชงทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าจะเป็น อเมริกาโน่,เอสเพรสโซ่,ลาเต้,คาปูชิโน
คั่วอ่อน (Light Roast) ให้กลิ่นที่ค่อนข้างเบาตอนดื่ม แต่จะได้กลิ่นหอมมากขึ้นเรื่อยๆ และติดนานหลังจากดื่มไปแล้วสักพัก สัมผัสได้ถึงความเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ รสชาดเปรี้ยว Body ไม่หนัก มีความเป็นช็อกโกแลต คาราเมล และถั่วสูง มีความหวาน รสชาดสะอาด ไม่มี Defect เหมาะสำหรับการชงร้อนเมื่อดื่มแบบไม่ใส่นมหรือน้ำตาล
ราคาเมล็ดกาแฟพรีเมี่ยม250 กรัม ราคา 150 บาท
